食品厂选除雾器的四个高频问题，一次答清

折流板和丝网除雾器，食品厂该选哪个？

先记住两者的分工界线：折流板除雾器靠气流转弯甩出液滴，能拦住25微米以上的液滴，优点是不易堵、阻力小，一般只有50到150帕；丝网除雾器靠细金属丝或塑料丝编成的网垫拦截，能捕到3到5微米的细雾，效率高，但怕堵，阻力100到250帕。食品加工厂的工况特点是废气里常带油脂、淀粉、蛋白质这类黏性物——蒸煮锅、油炸线、喷淋洗涤塔的排气都是如此。所以选型口诀是：含油含黏性物的气，首选折流板；干净的水雾想拦细一点，才上丝网。油炸车间的排气配丝网除雾器，基本一个月就糊成毛毡，这个学费不少厂交过。

什么情况下要做两级除雾？

一级折流板除雾后，出口带液量一般能控制在每立方米100毫克左右；要求更高——比如后面接的是活性炭箱、风机怕带水腐蚀，或者排气口正对着邻居的窗户——就做两级：第一级折流板拦大滴，第二级丝网收细雾，出口带液量可以压到每立方米20到50毫克。判断要不要第二级有个直观办法：看烟囱口，晴天冷天排口拖着明显的白色水带、落到屋面有油渍水渍的，说明带液量偏高，值得加一级。顺便说，蒸煮类排气冬天的白雾多数是水汽凝结，属于视觉问题不属于超标问题，先测再决定花不花钱。

除雾器多久冲洗一次，怎么冲？

食品厂的除雾器必须配在线冲洗喷嘴，这一条在订货时就要写进技术协议，后补很麻烦。冲洗频次按脏污程度定：油炸、烧烤类重油工况每班冲一次，每次3到5分钟；蒸煮类轻负荷工况每天一次即可。判断该不该冲，看压差最靠谱——在除雾器前后各接一个测压点，压差比清洁状态升高50%就冲，升高一倍还冲不下来就得停机拆洗。拆洗用60摄氏度左右的碱水浸泡，油脂皂化后清水一冲就净。我们济南金浩丰环保设备有限公司出厂的PP喷淋塔，除雾段标配冲洗管路和外接测压口，就是因为回访中发现，没有这两样的塔，除雾器几乎注定没人管。

材质怎么定，塑料的耐不耐用？

食品厂废气温度多数不高，蒸煮排气一般60到80摄氏度，洗涤塔出口40摄氏度上下，PP材质完全胜任，而且耐酸碱清洗剂、重量轻、更换方便，是性价比最高的选择。两种情况要升级材质：一是排气温度长期超过90摄氏度，PP会软化变形，改用316不锈钢或PVDF；二是烟熏、烘烤工序含焦油的排气，焦油对塑料表面的黏附顽固，不锈钢折流板配高压水冲洗更耐折腾。还有一个常被忽略的细节：除雾器叶片间距，常用25到40毫米，间距小效率高但易堵，食品厂这种黏性工况建议取30毫米以上，牺牲一点效率换免维护，划算。

最后给一个选型速查

把上面的问答浓缩成三行：蒸煮、洗涤类水性废气——单级折流板，PP材质，叶片间距30毫米，每天冲洗；油炸、含油废气——折流板加大间距，不锈钢或PP，每班冲洗，压差监控；对带液量有硬要求的排口——折流板加丝网两级，丝网放在干净端。除雾器在整套治理系统里是最便宜的部件之一，却决定着风机寿命、屋面清洁和邻里关系——小设备，别小看。